Hine (коньяк): описание смаку, відгуки

Серед регламентованості відповіднім законодавством напоїв во Франции, ма ють право назіватіся коньяками, цею по праву займає свое Почесне місце. Hine - коньяк французький, но з англійськім корінням. Напевно, тому однойменній коньячний будинок єдиний у всьому РЕГІОНІ Офіційно Визнання гіднім прав поставляти свою продукцію до королівського двору. А во Франции, у себе на Батьківщині, цею напій є одним з найбільш елітарніх среди жителей країни.

Історія. початок

Коньячний дім Hine народився давно, в вольтерівську Епоха Франции, в 1763. У цею рік англійський підданій Томас Хайн відправляється в сусідню Сонячна Країну - Францію. ВІН пріїжджає в містечко Жарнак, щоб удосконалюватіся у французькій граматіці. Альо тут почінається війна между цімі сусіднімі країнамі, и молодої людини заарештовують. Вийшовши через Деяк (недовго) годину на свободу, ВІН одружується на француженці Француази справах для, батько якої займався коньячного делом. Незабаром зять становится Компаньйон, а в 1817 Томас Вже начинает свое управління виробництвом и дает фірмі имя «Хайн». З тих пір вісь вже почти два століття справи компании йдут в гору, а Hine - коньяк гаряче улюблений справжнімі цінітелямі міцніх напоїв. Знаменитий логотип - олень, Який и зараз прікрашає етикетки ємностей - з`являється в 1866 году.

Історія будинку

Коньячний дім Hine - один з найперш, что удостоєній міжнародніх нагороди. Например, в США, на конкурсі в 1859 А в середіні Минулого століття компанія «Хайн» отрімує право делать поставки до британському королівському Двору (офіційнім чином). В результате переформатування бізнесу частина акцій перейшла до холдингу Луїса Віттона, відомому «Хеннессі». Альо до честі будинку «Хайн», смороду змоглі Зберегти свои основні организации виробництва и структур. Сьогодні компанією Керує Бернар Хайн, прямий нащадок Томаса, батька-засновника фірми, в 6 поколінні.

Бернар и сигари

До речі, нінішній управитель - великий шанувальник сігарної культури. Чи не дарма в рекомендаціях, як вжіваті Hine (коньяк), так много місця пріділяється сполучуваності напою з основних видів сигар, что стало Вже негласної візітною карткою компании и Смакова якости даного коньяку.

виробництво

У будинку «Хайн» практично немає Власний віноградніків. Здавай б, цею факт повинен ускладніті виробництво якісного напою. Однако вихід простий: спирти закуповуються у перевіреніх віробніків з Гран и Пті Шампані (в основному, молоді дистиляти). Деяка Кількість для виготовлення власної продукції закуповується такоже и в Фен-Буа.

Кодекс якості компании

Є и власний Кодекс, Який візначає якісність виробництва, правила, Яким неухильного дотрімуються тамтешні майстри.

• Використовують только горизонтальні преси для вичавок сировини.
• Проводиться повна природна винификации.
• Проводиться обов`язкова пробна дістіляція, а основна - з суспензією тонких частінок.
• Для Витримка застосовуються бочки только ручного виготовлення з дуба місцевостей Тронсе и Лимузена.
• Тара для Витримка ошпарюють окропив и змочується готуємо коньяком. А перед Витримка спирти розбавляються до 60% фортеці.
• Вологість Повітря підвалів и складів - 80% и вищє.
• Витримка проводитися не менше 8 місяців в Нових бочках, потім сировину перелівається в старі.
• Напої ассамбліруются только после Закінчення Витримка спіртів.
• Готові коньяки вітрімуються в невеликих бочках ще рік, а перед розливом в скло фільтруються додатково. Самі пляшки перед заповненості ополаскиваются коньяком.

І це - только основні перераховані принципи виробництва, за Якими віготовляється якісний коньяк (фото процесса Дивіться нижчих).

Відео: огляд Harley Davidson Softail Fatboy. "мотори" випуск 158

немасовій напій

Зрозуміло, что Такі суворі правила, Дотримання якіх стурбовані и Господарі фірми, и контролюючі внутрішні и Зовнішні органи, які не дозволяють Говорити про масово индустрии. Альо може, воно й на краще, так як Сейчас напій, безперечно, має свое Оригінальне лица. З тієї ж причини Hine - коньяк VSOP або будь-який Інший представник будинку «Хайн» - не всегда знаходится Собі місце на прилавках магазинів, Які торгують відповідною продукцією. А тепер немного информации про шкірних продукції будинку.

Hine: коньяк VSOP

Для виробництва цього виду вікорістовується оригінальний купаж. ВІН складається на 60% з спіртів для виготовлення коньяку Гран Шампань, на 40% - Із сировини Пті Шампань. Причем, если наймолодших зі спіртів з Витримка - 4,5 річний, то самий «олдові» - 15 річний. Преимущества купажу розкріваються Шляхом попередньої Витримка спіртів в бочках окремо один від одного. Потім Вже вітрімане відповіднім чином сировину змішують, а отриманий благородний напій додатково витримується в малих тарах - бочках з французького дуба. Результат: м`який и округлий коньяк (фото Дивіться внизу), Який прекрасно збалансований. Его відрізняють тони квітів и фруктів, жасмину и меду. ВІН володіє відміннім тріваючім післясмаком и стіглістю смаку. Цей VSOP - Воістину, гордість и самого власника бренду, и Майстри Погреби - получил Заслужений срібло у 2000 року на міжнародній події, конкурсі Spirits Challenge. Вміст спирту в напої - 40%.

Hine: коньяк XO

Cognac Hine Antique XO - очень тонкий и аргументованості напій. ВІН практично Ідеально збалансований з більш чем 50 відів коньячного спіртів, походження Пті и Гран Шампань. Віпускається з 1920 року. Має солодкуватій найтоншій аромат, Який з`єднує оптимальним чином силу и м`яку ніжність. Смак поступово розкріє перед вами всі багатство відтінків: ваніль, перець червоний и білий, бадьян и м`ята, кориця. Такоже Присутні и дубові нотки, что свідчіть про трівалій вітрімці сировини. Володіє очень трівалім післясмаком и стіглістю гармонії. Шанувальник сигарного відпочинку: Бернар Хайн настійно рекомендує самє цею варіант до сигар «Монтекрісто» номер 1 або 3.

набор

Коньячний набір «Хайн» - ідеальний подарунок любителю благородного и елітного напою. Hine Vintage Set № 1 Включає в себе три ємності з коньяком по 0,2 л, фортеця - 40%. Це Справжній чоловічий напій. І й достатньо велика рідкість в алкогольному співтоварістві справжніх цінітелів коньячного мистецтва. Согласно з традіцією, як и у хорошого вина, у вантажних коньяків смак и характер много в чому залежався від природних умов того чи Іншого року врожаю, умів для Витримка. Оцінка потенціалу напою, Вироблено за Довгі роки Існування будинку, дозволяє Говорити про ідеальні Смакова якости. Вантажний коньяк Hine, ціна которого почінається від тісячі долларов за набір, Фактично Включає в себе три різніх вітріманіх дистиляту з купажу спіртів, КОЖЕН з якіх є унікальнім. Такі набори віпускаються в ограниченной кількостях и всегда високо оцінюються шанувальник. Три міллезімів для дегустації - ідеальний презент одному на день народження, діловому партнеру або чоловікові-начальнику.

• Hine Vintage тисяча дев`ятсот п`ятьдесят-сім володіє м`якими и розкішнімі Смакова якости: фрукти, квіти, жасмин и абрикоси. Післясмак Багате и трівалій. Аромат з переважаючімі нотами сухофруктів и кожи тонкої вічінкі.
• Hine Vintage 1975 - тони спецій и дубові, Яскрава вираженість танін. Відчуваються віддалені нотки гвоздики и трівалій післясмак.
• Hine Vintage 1981 - відтінкі різніх фруктів, ноти ванілі и персика.

Коньяк Hine. Відгуки

Колекція Даних напоїв явно не розрахована на ординарні и Масове споживання и виробництво. Hine - коньяк, что потребує до себе уваги и поваги. Взяти хоча б ті, что ВІН Офіційно поставляється до англійського Двору королеви. А ще цікавий тієї факт, что, например, коньяк Hine Family Reserve, один з представлених домом «Хайн», віпускається в строго обмеженій кількості, розлитої в пронумеровані пляшки. Купаж напою Створений з різніх спіртів виробництва Гран Шампань. А особлівість в тому, что ФІНАЛЬНА стадія Витримка відбувається в маленьких бочках їх французького дуба (Вже после змішування сировини). Такий суперелітній коньяк - втілення елегантності и традіцій будинку «Хайн». Его рекомендуються пріберігаті для великих свят: сімейних торжеств, весіль, ювілеїв. Відгуки про вживання таких коньяків - вищє середінної планки І, як правило, только хвалебного змісту. Напій всегда радує дорогих Серце гостей, володіє округлимо смаком, дуже трівалім и благородно Присмак, ароматом старих добрих коньяків: квітів и ліси, дубові нотками. На мнение багатьох поціновувачів (а такоже за рекомендаціямі господаря компании) цею коньяк Найкраще гармонізується з домініканськімі сигарами, что володіють тонкими ароматами. А ще, согласно з відгукамі скуштувалі благородний напій мрії, коньяки «Хайн» очень добро поєднуються з гіркім шоколадом, чи не очень солодки десертами, фруктовими та шоколадно-бісквітнімі. Цей напій Вже точно не подається до столу під Перші и другі страви. На мнение пріхільніків, ВІН має в своєму розпорядженні до дружньої Бесіди после вечері, й достатньо ситно, может буті підкреслять чашкою кави з корицею и хорошими сигарами або сигаретами.

Новітня історія старого коньячного будинку

З качана 2000-х років Почаїв Новітня історія «Хайн». На посаду керуючого прізначається трідцятіп`ятірічній М. Корнелл, Який зміщує акценти виробництва коньячної продукції будинку. Так Відтепер фірма практично обмежується виготовлення Cognac Hine Antique XO и коньяку VSOP. Акцент такоже уходит в БІК виробництва вантажних розливом в маленьких елітних пляшках по 0,2 літра в плане подарунковий наборів, Які коштують й достатньо дорого. На звороті кожної з ємностей з коньяком різніх років випуску напис, якові можна перевести з французької мови таким чином: Ми не робимо багато, ми робимо только краще! Втілюючі цею девіз, сама компанія превратилась в якусь Подобу шикарного «коньячного» Aston Martin, еліти в автомобілебудуванні. А в рамках розробки ціх Нових стратегій фірма є ще и спонсором для змагань автомобільних рарітетів в англійському Гудвуді.