Найвдалішій гарнір до качки: кілька привабливий рецептів

Відео: Рецепти Приготування Качки в духовці Цілком

Качка для більшості людей не є повсякдення стравою. Ее готують на свята и чекають від страви только кращих відчуттів. Вкрай прикро, если основний компонент Вийшов чудовим, но сітуацію зіпсував гарнір до качки. Який краще подати, щоб підкресліті смак птиці та відтініті его, ми и розберемося в Цій статті, з урахуванням подробіць Приготування самой тушки и других важлівіх нюансів. І тоді головне блюдо на столі Ніколи НЕ засмутіть тих, хто сидить за ним людей.

Гарнір до качці: який краще і чому

Головний фактор, что візначає вибір «попутник» для птиці - Особливості Качин м`яса. По-перше, воно достатнє жирне, так что нужно Щось, что буде вбіраті в собі надлишково жир. Як і друга, м`ясо качки є сухуватім, хоча и в меншій мірі, чем у курки. Як і Третє, воно має спеціфічній запах, Який до душі НЕ всім. Тобто гарнір до качки винен маскуваті ее аромат. Забивати его спеціямі и прянощамі - НЕ найкращий вихід. Нарешті, вірішуваті, Який гарнір Підходить до качки, нужно з урахуванням способу Приготування самой тушки. Например, если качка готувалася з лимоном, чи не ідеальнім супроводу буде рис з зеленими оливками. І если ви замініте їх чорними маслинами, дуже пошкодуєте про це - смакові якості сильно постраждають.

Здебільшого качку готують фаршірованої, оскількі м`яса на ній НЕ очень много, а при такому способі ОБРОБКИ вірішуються всі завдання одночасно. Найпопулярнішій «фарш» - це Антонівка. А бездоганно гарнір до качки з яблуками - це Самі фрукти. Тільки Врахуй, что ті, Які були вкладені всередину, що не дуже гарні для поїдання. Перш за все смороду вбірають в собі жир, в зв`язку з чим смак виходів, м`яко Кажучи, дивний. Кроме того, ЦІ яблука втрачають структуру, перетворюючісь мало не в кашу. Грамотні господині їх просто викидають, а для гарніру обкладають тушку при запіканні цільнімі фруктами.

Кілька слів про капусту

Люди, Вперше запікаті птицю, відмінну від курки, даже НЕ підозрюють, что капуста - найкращий гарнір до качки. Така комбінація дает чудові результати, радуючі и очей, и ніс, и шлунок. Тільки підійті до Приготування капусти нужно відповідально и зі знанням справи. У Першу Черга шаткується тугій качан. Можна застосуваті традіційну нарізку, соломкою, можна накрішіті капусту квадратиками. Капуста солитися и пріправляется- спеції підбіраються по Кухарська перевага, но в них обов`язково має буті трошки тертого імбіру. Пара-трійка яблук очіщається и нарізається кубікамі- Щоб не потемнілі, можна збрізнуті лимонним соком. Все це складається в сковорідку, коли качка начинает пускати сік. На ее жиру и винна готувати капуста. ВІН же подливается в міру віділення з птиці в туша овочей. Чудовий гарнір до качки буде готов одночасно з нею.

Сіра капуста Цілком может буті замінена квашеної. Додаваті чи в цьом випадка до неї яблука - питання особіст уподобання, а Приготування ведеться при відкрітій крішці.

овочеві фантазії

Завжди вдалині віявляється подача до качці овочів. У сірому виде смороду могут буті лишь ДОПОВНЕННЯ до Іншого супроводу - одного салату зазвічай для птиці недостатньо. А ось запечені або тушковані овочі - ті, что нужно. Прекрасний овочевий гарнір до качки можна пріготуваті таким чином.

Бруква ріжеться полукружьями сантіметрової товщина. Аналогічно обробляється гарбуз. Деко простягається пергаментом, на ньом розкладаються овочі, кропили олією и прісіпаються порошком чебрецю. Пектен смороду будут около чверті години. За цею годину тонкою соломкою кришує кореневої пастернак, потім - Морквина. Смороду злегка кропіті лимонним соком, змішуються з Качин жиром и прянощамі. Війняті з духовки овочі солятся-перчать, доповнюються підготовленої соломкою и відправляються назад ще на такий же час.

Відео: Страви з риби. # Товстолобик маринування. Найсмачнішій рецепт.

непроста картопля

Улюблені бульби теж могут Скласти Компанію запеченої качці. Однако Звичайне пюре - це нецікаво. Краще вчініті так. Маленька головка часник загортається НЕ Надто щільно в фольгу и півгодіні пропікається в духовці. Часник за цею годину Втрати різкість и буде давати страви підкопченої смак. Картопля відварюється Стандартним чином, потім з неї робиться пюре з жирними вершками и маслом. Коли воно буде збитий почти до пішності, пюре пріправляється мускатним горіхом, продавлені запечена часником, нарубаної свіжої петрушкою и чорним перцем. Ще трохи збивання для Доданий однорідності - и чудовий гарнір до качки готов! Для багатьох ВІН є Найкращий и Бажаном.

Класика жанру з уточненням

Традіційно на гарнір до качки з яблуками подається гречка. В принципі, гармонійній варіант. Однако звичайна каша на святкових столі Виглядає нуднувато. Більш Привабливий буде «ускладнено» версія. Береться хороша крупа-ядриця, варитися за всіма правилами: две склянки води на один гречки, тихий вогонь и нещільно прікріта кришка. Поки каша нудиться, Середніх Розмірів Цибулини нарізається півкільцямі, а почіщені печериці - великими скібочкамі. Обидвоє інгредієнта смажать до остаточної готовності. Гречка пріправляється маслом, з`єднується з засмажкою, вікладається до качці и прісмачується кропом з петрушкою.

Відео: зефір рецепт

Для гурманів: чатні з мандарінів

Если ви хочете подати Незвичайна гарнір до качки, можете спорудіті блюдо, Пожалуйста, без сумніву, поразит усіх ваших гостей. Для него варитися сироп з винного оцту и цукри, узятіх в однаково кількостях. Коли загусне, прісмачується корицею, подрібненім перчиком чилі и натертим імбіром. Мандарини очіщаються и розбіраються на дольки. Лук-шалот дрібно кришу и змішується з фруктами. Ледве сироп охолоне градусів до 80, їм залівається чатні, и далі остігаті блюдо буде Вже в зборі. Дуже незвичне, оригінальний и смачний гарнір до качки!