Сірні завитки в сметанному заліванні: рецепт

Як відомо, існує безліч рецептів випічки з Використання сиру. Це не Випадкове. По-перше, це смачно, а по-друге, це чудове решение для тих, хто НЕ їсть сир в чистому виде. Хочемо вам представіті один з таких рецептів. Давайте поговоріті того, як пріготуваті сірні завитки. Будучи ще гарячими, смороду заливають сметаною заливки. У такому виде їх залішають охолонуті. В результате булочки Виходять чарівно м`якими, Соковита и ароматними. Загаль, просто смакота!

Інгредієнті для завітків

Щоб пріготуваті сірні завитки, підготуємо Такі продукти:

1. Борошно ВИЩОГО сорту - 370 м
2. Дріжджі - 5 м
3. Цукор - 50 г.
4. Молоко - 100 мл.
5. Жирний маргарин - 50 г.
6. Сметана - 80 г.
7. Сіль.

Для начинки Знадоби:

1. Сир - 700 г.
2. Одне яйце.
3. Цукор - 100 г.
4. Ванілін.

Для Приготування заливки:

1. Сметана - 150 г.
2. Цукор - краще класти за смаком.

Як правильно замісіті Тісто?

Трохи подогреем молоко, додамо дріжджі (сухі) и немного цукри. Введемо три чайні ложечки борошна. Повільно розмішаті все до однорідного стану. Накріємо посуд харчових плівкою, що не забуваючі сделать в ній пару отворів. Опару поки пріберемо в теплі місце на півгодінкі до з`явиться дріжджовій шапки.

Борошно нужно просіяті два рази. Додати в неї цукор, сіль. Ретельно перемішаті. У суміш покладемо розм`якшення маргарин и сметану. Все це нужно ретельно розтерті. Зіб`ємо дріжджову суміш и замісіті Тісто. Воно винне війта НЕ занадто туге, но и не рідке. Самі розумієте, что борошно Скрізь різна, а тому вам, можливо, Знадоби немного более або менше цього продукту. І НЕ забувай, что, коли Тісто немного полежить, воно стане більш м`яким. Чи не Варто Довго вімішуваті, доведіть его просто до однорідного стану и заліште на десять хвилин полежать.І только после того, як Тісто відпочіло, можна почінаті его вімішуваті, причому делать це придется довга і стараються. Позику Це не менше десяти хвилин. В результате у вас винне війта очень м`яке и еластичності Тісто. Готовність его можна перевіріті, натіснувші на него пальцем: если воно тут же повернеться на свое місце, значить, все в порядку. Чим краще ви его вімісіті, тім более Пишний и м`якими будут Ваші сірні завитки.

Готове вімешенное Тісто скачайте в кульку, покладіть в посуд и накрійте плівкою. Нехай постоїть немного в теплому місці. Оскількі воно Здобнов, то, природно, важка. Йому складно піднятіся, проти воно все одно має збільшітіся в обсязі. На це піде около години часу.

После цього знову вімісіті Тісто, но Вже не так сильно: відведіть на весь процес буквально пару хвилин. Головне - збагатіті его кисня, тоді сірні завитки будут пористий, а значить, Пишний. Про таку віпічку кажуть, что вона м`яка як пух. Оскількі в тесті много Здоб, то завитки довгий час будут залішатіся свіжімі.

Знову залішімо Тісто полежать, щоб воно піднялося. І на цею раз воно немного збільшіться. Нарешті, его необходимо викластись на робочий стіл. А потім, немного припудрити борошно, розкачаті его в прямокутній корж. Накріємо кулінарною плівкою. А Самі займемося Приготування начинки. Пам`ятайте про ті, что, працюючий з Здоб, нужно буті очень акуратно. Ні в якому разі нельзя різко ставити посуд з нею. Тісто очень прімхліва и может втратіті в обсязі.

Сірні завитки: рецепт начинки

Для наших завітків ми пріготуємо Сирно начинку. При додаванні цукри в сир обов`язково віділяється рідина. Нам це зовсім не нужно, а тому готувати наповнювач будемо безпосередно перед згортанням рулету.

Сир нужно розтерті з ваніллю и цукри. Если ВІН виявило занадто сухим, то можна Додати яйце. Гарненько перемішаті. А ось в надмірно Мокрій сир можна Додати манку або ж терті сухарі.

Як загорнуті рулет з начинкою

Нам нужно розподіліті Сирно начинку рівномірнім кулею по поверхні нашого коржа. Як только ми це зроби, відразу ПОЧИНАЄМО щільно скачуваті рулет. Краї его слід защепіть. Трохи покатайте по столу рулет, щоб вірівняті его товщина.

Відео: Сірні завитки в сметанному заліванні

формуємо завитки

На нашому рулеті намічаємо Майбутні завитки. Це повінні буті шматочкі шириною три сантиметри. Далі ми Повністю розрізаємо рулет на ОКРЕМІ части. Шкірні завитки формуємо в руках. Розмір їх, в прінціпі, может буті будь-яким.

Ось наші сірні завитки Готові. Тепер залишилось їх Спекта. Для цього вікладемо вироби на деко з пергаментом для випічки. Залішімо на сорок хвилин - смороду повінні просто полежать. І не забудьте Накритий деко плівкою. Его краще помістіті в теплі місце, например, в духовку, прогріту до 30 градусів. Поки завитки відпочивають, смороду повінні збільшітіся в об`ємі в два рази.

Незадовго до того, як Відправити їх в піч, нужно змастіті КОЖЕН віріб бовтанку з яйця и молока. Делать це нужно м`якою щіткою. Коли все готово, можна ставити деко в духовку. Віпікаті будемо около двадцяти п`яти хвилин при температурі сто вісімдесят градусів до з`явиться золотистого кольору.

Можливо, Ваші завитки почнут підгоряті, тоді прікрійте їх харчову фольгою. Смороду повінні війта рум`яне и ароматними.

Як пріготуваті сметани заливку?

Оскількі ми Готуємо сірні завитки в сметанному заліванні, то нам нужно пріготуваті Цю саму заливку. Для цього нужно взяти сметану, жірність якої НЕ менше двадцяти відсотків. Добре підійде самє домашня. Збіваємо ее з цукрів до однорідності.

Як только випічка буде готова, відразу рясно змащуємо ее сметаною, наче обліваємо. Ось і Готові наші сірні завитки в сметанному заліванні. Через п`ятнадцять хвилин пріберемо їх з пергаменту и розкладемо на решеточка. А можна Залишити и на деку до полного охолодження, прикривши фольгою. Потім лопаткою можна зняти завитки и Перекласти на тарілку.

Наскількі рясно поліваті віпічку - вірішуйте Самі. Альо коли сірні завитки в сметані просто потопають, смороду тануть у роті. Це непередаваній смак!

Завитки з листкових тіста

Ми з вами розглянулі класичний рецепт Приготування випічки. А тепер Хочемо розповісті, як можна сделать сірні завитки з листкових тіста. Такий варіант підійде для любителів слоек.

Напевно, шкірні господиня Погода, что сам процес Приготування такого тесту непросто. Буде нужно много сил и годині. А тому ви просто можете Придбати в будь-якому супермаркеті готове упакованность листковий Тісто.

Далі, розклавші на столі один з его листів, рівномірно викластись Сирно начинку. Послідовність Дій буде точною такий же, як ми описали Ранее. Перед тім як поставити деко в духовку, змастіть завитки яйцем, тоді смороду війдуть рум`яне и красивими. Віпікаті нужно при ста восьми десяти градусах до готовності. Гарячу віпічку облійте сметанному заливки на нашу рецептом. Ось і готов ще один варіант завітків. Вибирайте, Який вам больше сподобається.

Відео: Сірні завитки в сметанному заліванні

Приготування листкових тіста

Если ж ви все-таки зважено Повністю самостійно пріготуваті завитки від качана и до кінця, то ми з радістю розповімо вам про ті, як сделать листковий Тісто для них.

Отже, натремо пачку вершкового масла. Додамо в него около 350 грам борошна, потім воду и Одне збити яйце. Солі Знадоби одна чайна ложка и Стільки ж оцту. Далі замішуємо Тісто.

Розкачаті его до товщина двох-трьох міліметрів. А потім вікладемо нашу начинку. Звернемо все в рулет и порізаті на шматочкі. Віпікаті будемо при 180 градусах (хвилин двадцять).

Відео: Сирно завитки в сметанному заліванні

Хочемо зауважіті, что з листкових тіста завитки Чи не будуть настолько пішні, як з дріжджового. Так что Вибирайте Самі, что вам больше до душі.

вместо Післямови

Сьогодні ми з вами готувалі в сметанному заліванні сірні завитки. Відгуки пан свідчать про ті, что випічка Вихід просто чарівної. Аджея відразу после Приготування булочки обліваються солодкої масою и потім остігають.

В результате смороду Виходять Неймовірно м`якими, просоченням сметанкою. Квартира наповнюється запаморочлівім ароматом. Словами цього просто не Передат. Так что Радимо вам пріготуваті Такі ласощі. Яким рецептом скористати - вірішуйте Самі. За словами Дбайливий пан, обидвоє варіанти гарні. Просто завитки з дріжджового тіста Виходять більш Пишний и Ніжними, тануть у роті. Лісткові Виходять немного іншімі. Щоб порівняті, Радимо вам пріготуваті и ті и інші, а Вже потім візначітіся у своих уподобання. Порадуйте своих Близько смачно віпічкою. І ви отрімаєте на свою адресу масу похвал и компліментів. Смачного вам!