"Кошики" - тістечко з кремом: рецепт приготування

Відео: Пісочне Тістечко кошики з білковім кремом

Много хто пам`ятає з дитинства тістечка «Кошики». Смороду за Радянську часів продавали в усіх кафе. Оформлено були у виде грібочків, квіточки, Полуничка або даже курчати. Які ж смороду були смачні… Пісочні кошики просто танулі в роті. А білковій крем БУВ очень ніжнім. Ми Хочемо Запропонувати вашій увазі рецепт Приготування таких тістечок в Домашніх условиях. Процес НЕ очень трудомісткій, а радості дітворі таке частування доставити много. Отже ...

Тісто для кошічків

Для Приготування тіста для кошіків нам нужно запастися такими продуктами:

1. Масло вершкове - 150 г.
2. Цукор - 100 г.
3. Цукор ванільній - 10 м
4. Яйце - Одне.
5. Сметана - 1 столова ложка.
6. Борошно - 250 грам.
7. Розпушувач - одна чайна ложка.
8. Форми металеві.

Отже, почнемо делать Тісто для кошічків. Для цього нужно збити цукор з маслом и цукри ванільнім до пішності. Потім Додати сметану и яйці, добро перемішаті.

Борошно краще просіяті, а Вже потім вводіті в суміш. Замішуємо. Альо Довго місіті НЕ Варто, оскількі Пісочне Тісто не любити цього. Кошики - Тістечко ніжне, а тому "чашечки" повінні буті розсіпчастімі. Загорнемо отриманий масу в харчову плівку и покладемо в холодильник примерно на одну годину. З Пліній годині дістаємо Тісто І, відрізавші невелика часть від него, скачуємо Ковбаска. Разрежем ее на шматочкі, КОЖЕН з якіх треба розкачаті в тоненьку корж. Розмір повинен буті примерно таким, як діаметр формочки для віпікання. КОЖЕН такий кружечок нужно покласти в формочку, щільно притулившись до стінок и дну. Нижню часть можна наколоти Виделка, щоб в процесі віпікання кошик НЕ деформовані. Хочемо попередіті, что Тісто Вихід очень липким, а тому придется користуватись борошно. Ось наші пісочній кошики и Готові. Залиш только їх Спекта.

Форми з тістом поставімо на деко и відправімо в духовку. Віпікаті краще при температурі 200 градусів. Цілком вистача семи хвилин. Кошики - тістечка делікатні, готуються й достатньо Швидко, а тому, Дивіться, чи не перетрімаєте їх в духовці.

Тепер можна переходіті до Приготування крему.

Інгредієнті для крему

Як відомо, кошики - Тістечко з кремом, хоча сегодня є безліч способів їх оформлення: з фруктами під желе, з горіхамі, залитих медом, з ягодами ... Ми зараз Зупинимо на Першому варіанті. І в Першу Черга нам нужно візначітіся, Який самє крем ми будемо делать. Класичний рецепт має на увазі использование білкового. Для его Приготування візьмемо:

Відео: Cake Colored !!!

1. Білки від трьох яєць.
2. Цукор - 250 грам.
3. Вода - НЕ более 90 грам.
4. Кислота лимонна - одна третина чайної ложки.

Готуємо крем для тістечок

Можна приступати до Приготування смачного крему. Щоб ВІН Вийшов щільнім, обов`язково нужно пам`ятати про два правилах:

1. Посуд має буті абсолютно чистою. Каструлю, в Якій буде готувати сироп, Взагалі можна заздалегідь почистити порошком.
2. Білки ні в якому разі нельзя змішуваті з жовткамі. Справа в тому, что жовток - це жир, Який не дасть нормально збити Білки.

Роблячі кошики, рецепта Радимо дотримуватись в точності, щоб всі Вийшла, як треба. Тож почнемо.

Відділімо Білки від жовтків и відправімо їх в чашу Міксера.

Далі в каструлю треба налиті води и насіпаті цукор, поставити на вогонь. Можна один раз немного перешкодіті, Щоб не прігоріло. Сироп варитися хвилини Чотири. До него нужно Додати немного лімонної кислоти. Знову все перемішаті. Готовність можна очень просто перевіріті - для цього капніть немного солодкої масі в тарілку з холодною водою. Если краплі НЕ розтеклася, значить, ВІН готов.

Важліво! Перевіряючі сироп, пріберіть каструльку з вогню. Потрібно, щоб ВІН БУВ світлого кольору: если переваріті - Вийди кремового и буде гірчіті, а ЦІМ можна зіпсуваті крем, ми ж Хочемо его отріматі Білим, з щільною текстурою.

Переконайся, что все в порядку? Відмінно! У цею момент можна почінаті збіваті Білки. Пікі повінні Вийди очень міцнімі. І на завершальній етапі на повну ходу Міксера нужно очень тонкою цівкою акуратно Вліті сироп. Маса прямо на очах Почни збільшуватіся в ОБСЯГИ. Збіваті нужно ще десять хвилин, до тих пір, поки крем не охолоне. ВІН винен мати щільну и однорідну консістенцію и добро тримати форму. Ось крем для тістечок и готов. Тепер залишилось справа за малімо. Потрібно зібраті наші тістечка. А потім Вже можна переходіті и до дегустації.

Як зібраті кошики?

Ві пам`ятаєте, что на дні тістечок, які вам купували мама в дітінстві, всегда БУВ темний джем? ВІН здавався моторошно Несмачний. Роблячі наші кошики, рецепт, Безумовно, будемо дотримуватись, но покладемо на дно смачне варення або джем з ягідкамі. Например, вишневий. А хочете - покладіть немного вареного згущеного молока. Або порізаній чорнослив. Зверху вікладаємо крем с помощью кулінарного шприца. Якщо хочете, можна его потім немного посіпаті Тістечко шоколадом або посіпанням. З взятого кількості продуктов повинною війта двадцять Чотири кошики. Можна приступати до дегустації.

Як бачите, при бажанні можна пріготуваті Тістечко «Кошик» з кремом и вдома, и повірте, результат порадує вас и ваших дітей, Аджея ласощі буде нітрохі НЕ гірше того, что продається в кафе. Ваші домочадці оцінять такий кулінарній шедевр. І попросять сделать ще солодкого.

З Яким ще кремом можна делать тістечка?

Ми з вами обговорили, як пріготуваті Тістечко «Кошик», так би мовити, за класичним рецептом. Альо ви ж розумієте, что є маса варіацій на Цю тему. Чи не обмежена свою кулінарну фантазію и пробуйте все Нові варіанти.

Замість білкового крему, например, можна сделать Тістечко з вершками и мармеладом, залитих фрукти по сезону желе (полуниця, червона смородина), оздоби кремом. Загаль, тут є де розгулятіся фантазії.

Тістечка зі збити вершками

Если ви хочете Швидко пріготуваті відмінний десерт, то це варіант вам, Безумовно, підійде. Збіті вершки додадуть святковості Вашому солодкого страви. Подумайте только, Якими смачними будут з вершками кошики! Тістечко Вийди Вишуканий, красивим и очень ніжнім.

Ми Радимо самим пріготуваті крем. Безумовно, можна Придбати Готові вершки, но це зовсім не ті, что нам нужно. Розкріємо вам секрет, як самому їх збити так, щоб смороду не впали.

Купуючі вершки, Переконайся, что смороду свіжі, це очень важліво. Кроме того, їх жірність винна буті НЕ менше тридцяти п`яти відсотків. Будинки, перед тім як їх віліті з упаковки, Гарненько струсіть, щоб весь жир не остался в кутах.

Запам`ятайте одну хітрість: посуд, в Який ви будете збіваті крем, винна буті очень холодною. Тому заздалегідь добре охолодіть чашу Міксера и вершки в холодильнику.

Кроме того, посуд очень добро вімійте и вісушіть. Це теж важліво для кінцевого результату. І краще брати не цукор, а пудру, якові заздалегідь нужно просіяті, щоб вона булу без грудочок и Вийшла легкою и повітряної. Додаваті ее нужно маленькими порціямі, Вже после того, коли Самі вершки зіб`ються в стійку піну.

Відео: Tasty - Pesochnye baskets with custard and blueberry Raspberry Pastries Baking basket.

І ще одна порада. Вершки починаєм збіваті на найменшій швідкості, поступово збільшуючі ее до максимуму, а закінчуваті будете в зворотнього порядку.

Чи не робіть сам процес збивання Довгим, оскількі на поверхні крему могут з`явиться вкраплення, что зіпсує Зовнішній вигляд. Можна закінчуваті, коли, встромівші в масу ложку, ви побачим, что дірочка від неї НЕ затягується.

Звичайний, ще можна скористати загустителями або желатином. Їх що вводить во время збивання. Вікорістовуючі всі ЦІ хитрощі, ви отрімаєте відмінний результат. Ну що, Зміни в порядку до практики?

Приготування збити вершків з желатином

Щоб пріготуваті тістечка «Кошики» в Домашніх условиях, візьмемо Такі інгредієнті:

1. Жирні вершки - 600 мл.
2. Желатин - 20 грам.
3. Цукрова пудра - три столові ложки.
4. Ванільній цукор - один пакет.

Збіваємо холодні вершки з пудрою и ванільнім цукри до Отримання піків. Желатин розчіняємо у воде по інструкції, напісаної на упаковці. Дуже Швидко нужно перемішаті пару столових ложок вершків з отріматі розчин. Далі, збіваючі, Повільно що вводяться его в вершки. Ось наш крем и готов. Перед ЗАСТОСУВАННЯ масу краще немного охолодіті. А Вже потім розкладаті по кошику. Готові тістечка зберігають в холодильнику. До речі! Пам`ятайте, что вершки очень вбірають сторонні запахи.

І ще. Тістечка можна прікрасіті мармеладом власного Приготування або купити готов.

Кошики з масляним кремом

Дуже смачно Виходять тістечка з масляним кремом. Для Приготування візьмемо сто грамів масла вершкового и Чотири столові ложки згущеного молока.

Розімніть масло до стану густої сметаною и почнемо збіваті блендером, міксером або віночком. Повинна війта Пишна маса білого кольору. Далі нужно потихенько Вліті згущене молоко и продовжуваті збіваті ще десять-п`ятнадцять хвилин. Крем Вийди одноріднім. Его нужно немного охолодіті и потім можна розкладаті по кошику. Готове Тістечко рекомендується прікрасіті скібочкамі свіжіх фруктів.

Комбінування кремових начинок для тістечок «Корзиночка»

Взагалі-то КОЖЕН крем можна використовуват як самостійно, так и комбінуваті з іншімі наповнювач. Например, викластись спочатку білкову масу в кошик, а потім зверху сделать масляну трояндочку з листочком. Вийди красиво и смачно.

Если ви Зроби желатинові кошічок з фруктами, то ее неодмінно зверху нужно прікрасіті якімось кремом.

А можливий и Інший варіант. Альо з ним придется довше повозітіся. В кошик вікладають крем, например, білковій, комбінуючі его з фруктами в желатінової оболонці. Ягоди беруть по сезону. Дуже красиво Виглядає в таких випадка полуниця и малина, даже гілочкі смородини. Тістечко виходом НЕ очень солодким, Аджея крем поєднується з фруктовими кислинкою. А Вже про красу таких кошічків и Говорити не доводити. Смороду Виходять очень Яскрава. Справжній кулінарній шедевр.

вместо Післямови

Як бачите, зовсім НЕ обов`язково купуваті солодке в магазинах и кафе - при бажанні можна и вдома самостійно пріготуваті чудовий десерт. Сподіваємося, что рецепти, наведені в Нашій статті, обов`язково вам знадобляться, и ві зважено Вперше пріготуваті кошики. Тістечко родом з дитинства напевно припадаючи до смаку вашим діткам. Приємного вам апетиту!