Як в процесі сушіння винограду виходить родзинки з приємним відтінком і неповторним смаком?
Приготувати смачну і корисну ласощі в домашніх умовах не так вже й складно. Для цього не потрібно особливих знань і навичок. Досить мати під рукою необхідні продукти. Напевно, всі знають, що в процесі сушіння винограду виходить родзинки. Виготовити його можна самостійно. Дотримання нескладних правил дозволить приготувати смачні ласощі.
Який виноград вибрати
Для початку слід вибрати ягоди. Метод сушки в даному випадку не грає особливої ролі. Головне, правильно вибрати сировину. Перш за все плоди повинні бути цілими і без дефектів. Ягоди повинні бути повністю дозрілими і сортовими. Розумніше брати плоди, в яких немає кісточок.
Відповідним вважається рожевий, чорний і білий виноград. Що стосується сортів, то найпопулярніші - «Астраханський скоростиглий», «Різамат», «Султану», «Мускат», «Кодрянка», «Русбол», «Кишмиш». У процесі сушіння винограду виходить родзинки приємного відтінку, а також неповторного смаку.
лужний метод
Щоб отримати родзинки таким способам потрібно:
- літр чистої води;
- 100 грам вапна;
- 200 грам поташу.
Зазначені вище компоненти варто акуратно змішати, а потім прокип`ятити. В отриманий склад слід опустити виноград приблизно на 10 хвилин. Через зазначений час продукт потрібно вийняти, а потім ретельно вимити.
Також місце сушіння необхідно Окур сіркою. При цьому слід дотримуватися певних пропорції. На 4 кілограми майбутнього родзинок потрібно всього один грам сірки. Місце, де буде відбуватися сушка лози, має добре провітрюватися. Під гілочки винограду необхідно встановити ємності, в які будуть падати висушені плоди. У процесі сушіння винограду виходить родзинки, який не відрізняється від магазинного продукту.
Сушка під сонцем
Отже, як зробити родзинки в домашніх умовах без застосування лугу? Найпоширеніший спосіб - це сушка в тіні. Перш за все необхідно підготувати плоди. Для початку варто їх уважно оглянути. На них не повинно бути будь-якої бруду, гнилі.
Підготовлені грона винограду необхідно розкласти на будь-яку поверхню. Для цього можна використовувати папір, лоток або ж решітки. Ягоди слід помістити під сонце. Перевертати їх потрібно приблизно раз в три доби.
Якщо ж є власний виноградник, то при бажанні можна припинити його полив за кілька тижнів до збору врожаю. У процесі сушіння винограду виходить родзинки дуже чистий і акуратний.
