Абрикос: сорти. Опис сортів абрикосів (фото). Кращі сорти
Виростити цей смачний і корисний фрукт мріє кожен садівник. Чого тільки варта поласувати соковитими і стиглими фруктами з власного саду, не кажучи вже про різні компотах і вареннях, зроблених з абрикоса? Цей фрукт принесе вам безперечну користь, тому кожен поважаючий себе садівник обов`язково посадить біля свого будинку або на дачній ділянці пару сортів абрикоса. Але як вибрати той сорт, який потрібен, і не отримати в результаті гіркі і кислі плоди? Про це розповість ця стаття. У ній ви довідаєтеся не тільки про те, які бувають сорти абрикос, а й про те, для чого вони призначені. Бо ж не дуже смачний і твердий на перший погляд абрикос може виявитися прекрасним і ароматним в консервованому вигляді, у вигляді варення або компоту. А солодкий і медовий абрикос виявиться зовсім непридатним для цих цілей.
Абрикос: сорти, опис
У цій статті буде докладно описаний зовнішній вигляд і розмір абрикоса, приблизний час дозрівання, зазначено, на якому році відбувається плодоношення і для чого він призначений. У деяких описах буде вказано, в якій місцевості він краще приживається, і згадані деякі індивідуальні особливості кожного сорту. Деякі рекомендації можуть виявитися дуже корисними для тих, хто збирається вирощувати абрикос в північних районах нашої країни. Але пам`ятайте, що будь-який абрикос дуже ніжний і, на відміну від аличі та сливи, схильний до багатьох захворювань, тому вимагає особливого догляду і дбайливого до себе ставлення.
Абрикоси, вирощувані в Підмосков`ї
Сорти абрикоса для Підмосков`я виведені для холодного клімату, тому відрізняються великою морозостійкістю, однак при їх вирощуванні в цих районах є свої тонкощі, які описані в спеціальній літературі. Кращі сорти абрикоса для Підмосков`я описані нижче.
Абрикос Тріумф северний.Ето досить великий плід трохи видовженої форми з великою кісточкою, яка з легкістю відділяється від м`якоті. Він цінується не тільки за велику стійкість до морозів, а й за солодкий смак з медовими і мигдальними нотками. Вміст кісточки у нього солодке, що нагадує за смаком солодкий мигдаль. Відомі навіть випадки підробки мигдалю кісточками саме цього сорту абрикоса. Цвітіння у нього раніше, відрізняється великими і красивими квітками. Плоди дозрівають в середині літа і відрізняються щільною, злегка кислуватою шкіркою, під якою знаходиться солодка м`якоть. Цей сорт придатний не тільки для їжі в сирому вигляді, але і для приготування різних джемів і варення. У консервованому вигляді плоди його разваривается і виходять дуже смачними. Тому абрикос Тріумф Північний підійде всім господиням, які не тільки не проти поласувати смачними плодами, а й приготувати з них пиріг, варення або компот, який так приємно пити влітку.
Абрикос Айсберг. Його плоди відрізняються м`якістю, солодкістю і повною відсутністю кислуватого смаку. Вони дуже ароматні і придатні не тільки для варення, але і для приготування різних соків і компотів. Він не відрізняється красою цвітіння, плоди дозрівають на початку августа.Дерево починає плодоносити на третій або четвертий рік після щеплення.
Абрикос Водолій. Родич знаменитого сорту Лель, тільки зі своїми особливостями. Відрізняється великими і м`ясистими плодами з великим швом і вираженим рум`янцем. Стиглі плоди можуть бути жовтувато-оранжевого кольору з вираженим медовим відтінком. За смаком вони кисло-солодкі без яскраво вираженої кислинки. Абрикос сорту Водолій має пізніше дозрівання (в останній декаді серпня), і плоди його відмінно підходять не тільки для вживання в їжу прямо з дерева, але і для всіх видів консервації. Правда, зберігається він недовго, швидко темніє. Відрізняються дуже красивими рожевими плодами, які завжди мають ніжний рум`янець від ледь помітного до вираженого, такі сорти абрикоса (фото це підтверджують).
Абрикос Орловчанин. Нащадок Тріумфу Північного. Він трохи схожий на сорт абрикоса Червонощокий, але тільки форма плодів у нього не округла, а витягнута. Абрикоси цього сорту відрізняються вираженою кислинкою, твердістю і відмінно підходять для компотів.
Абрикос Червонощокий. Дуже популярний і недорогий абрикос, який цінується по всій Росії, а так як він невибагливий і морозостійкий, то його можна назвати улюбленцем багатьох господарів дачних ділянок. Він добре приживається не тільки в північному, а й в південному кліматі, тому абрикос сорту Червонощокий так часто зустрічається у садівників. Він відрізняється великими округлими плодами з вираженим рум`янцем, за що сорт і отримав свою назву. Зацвітає він набагато пізніше інших, але плоди дозрівають вже в липні і відрізняються кисло-солодким смаком і вираженим яскравим абрикосовим ароматом. Кісточку можна їсти, вона не гірка, а плоди придатні для компотів і варення. До речі, консервовані абрикоси сорту Червонощокий навіть в банку зберігають свій літній аромат, і за це їх і люблять. Червонощокий і споріднені з ним - це кращі сорти абрикоса для Підмосков`я. Вони підійдуть не тільки для північних регіонів нашої країни, але і для південних. Просто вони відрізняються морозостійкістю, тому їх так цінують в північних містах Росії. Це дійсно кращі сорти абрикоса для нашої країни.
Абрикоси, вирощувані на Україні
Ананасовий. Його ще називають абрикос Шалах. Він відрізняється великими видовженими плодами блідо-жовтого кольору, і його часто можна побачити на прилавках магазинів, особливо тих, де торгують імпортними південними фруктами. Сорт абрикоса Ананасовий цінується за високу стійкість до шкідників і хвороб, а також за солодкуватий смак, що нагадує ананас. Плоди його легко впізнати на прилавках: вони трохи більші за звичайних, бугрістєє і вирізняються з-поміж інших характерним блідо-жовтим відтінком, що нагадує колір скибочки ананаса. Кісточка у нього довга, як у жерделли, але не гіркий і дуже смачна. Тому абрикос Шалах дуже люблять не тільки в Україні, але і в інших країнах, де він росте.
Абрикос Мелітопольський ранній. Цей сорт був колись виведений в Україні і досі він не залишає нікого байдужим. Кращі сорти абрикоса, які вказані в енциклопедіях, включають в себе і цей як один з найбільш гідних. По-перше, він дуже невибагливий і не вимагає особливого догляду або частого поливу. По-друге, його плоди дуже смачні, з тонкою шкіркою і медовим ароматом, який не залишить байдужим нікого, хто його хоч раз в житті пробував. Він більше підходить для їжі в сирому вигляді, ніж для заготівлі, хоча повидло з нього виходить дуже смачним і ароматним. Ніжний абрикос Мелітопольський ранній дуже легко розварюється. З цієї причини досвідчені господині рекомендують змішувати плоди (наприклад, зі сливами або яблуками). Однак за смаковими якостями кращого сорту абрикос в Україні важко знайти.
- Колоновидний абрикос Зоряний. Він ідеальний для вирощування не тільки на дачній ділянці, а й на городі або біля будинку, так як займає дуже мало місця і невибагливий в догляді. Крім того, він вже на третій рік росту плодоносить, даючи при цьому дуже смачні і солодкі плоди. Цей колоновидний абрикос відрізняється стійкістю до різних шкідників і не вимагає особливого догляду, а також займає мало місця на вашій ділянці.
- Абрикос Чорний оксамит. Його плоди набагато менше звичайних, але вони значно ароматні інших сортів. Місце її проживання - південь Росії, територія Криму і України. Він дуже стійкий до посухи і до багатьох шкідників, так як сорт з`явився в результаті схрещування з аличею, яка відрізняється великою стійкістю до різних шкідників і хвороб. Плоди Чорного оксамиту дозрівають в кінці липня і відрізняються яскравим і трохи терпким ароматом, що нагадує щось середнє між ароматом сливи і медового абрикоса. М`якоть у нього жовта, з рожевим відтінком ближче до середини плода. Кісточка невелика і злегка витягнута, трохи гіркувата на смак. Цей сорт створювався для консервування, тому його рекомендують вживати не в сирому вигляді, а у вигляді варення, компоту або законсервованим. Варення, приготоване з чорного абрикоса, відрізняється гарним кольором, яскравим характерним ароматом і ніжним смаком, який не зустрічається навіть у змішаного варення з абрикос, аличі та слив. Абрикос Чорний оксамит дуже стійкий до морозів, проте фахівці не радять його вирощувати в холодних регіонах, так як дерево може не дати повноцінних плодів або зовсім стати безплідним, хоча в південних регіонах воно дає хороший урожай. Сорти абрикос в Україні різноманітні, однак Чорний оксамит по праву вважається кращим.
Інші сорти для різних регіонів Росії. Абрикос Ле-32/76 Бетінка
Рідкісний чеський сорт абрикоса насиченого рожевого кольору з ніжною помаранчевої м`якоттю. Він відрізняється незвичайним смаком і яскравим ароматом. М`якоть у нього яскравого оранжевого кольору, дуже щільна і м`ясиста. Варення з такого абрикоса відрізняється яскравим ароматом і незвичайним смаком, який порадує не тільки гурманів, але і всіх ласунів. Плоди його дозрівають в середині літа. Цей сорт відрізняється великою морозостійкістю і стійкістю до різних захворювань, а також великою плодючістю.
абрикос Леджуно
Ще один сорт чеського рожевого абрикоса з характерними великими овальними плодами з яскравим рожевим рум`янцем, колір якого може варіюватися від морквяно-оранжевого до яскравого червоно-рожевого відтінку. Плоди його дозрівають до початку серпня і відрізняються вираженим солодким смаком з медовим відтінком. Як і попередній сорт, він дуже стійкий до морозів і різних шкідників. Плоди можуть довго зберігатися і не псуватися, тому він придатний для комерційних цілей. Крім того, цей абрикос відрізняється великою плодючістю.
абрикос Аврора
Один з ранніх сортів, плоди якого дозрівають вже в кінці червня. Цей сорт дуже плідний, а самі плоди дуже великі, округлі, красивого оранжевого кольору. Вони відрізняються солодким смаком і насиченим абрикосовим ароматом, який зберігається навіть після термічної обробки в компоті або в варення. Але найкраще їх не заготовлювати про запас, а є без обробки, так як цей дуже ранній сорт буде радувати вас солодкими плодами вже в кінці червня.
Медовий сорт абрикоса
Свою назву він отримав завдяки вираженому солодкому смаку з медовим відтінком. Навіть зовнішній вигляд плодів цього сорту вказує на зміст. Він відрізняється великими овальними плодами насиченого золотисто-оранжевого відтінку, іноді з легким червонуватим рум`янцем. Як і багато південні сорти, він дуже плідний, і нові плоди з`являються в кінці липня-початку серпня. М`якоть у нього дуже м`яка і легко відділяється від кісточки. Плоди такого абрикоса дуже м`які, і тому не завжди підходять для термічної обробки і консервації. Крім того, цей сорт погано переносить транспортування, тому не підходить для комерційних цілей. Найкраще під час плодоношення просто збирати урожай і насолоджуватися смаком медового абрикоса або пекти пироги з начинкою з плодів цього прекрасного дерева.
Абрикос сорту Ахрорі
Дуже смачний сорт з великими, солодкими, м`ясистим плодами яскравого рожево-оранжевого відтінку. Цей азіатський сорт - найбільш ранній з усіх видів абрикос, які існують взагалі. Його головним плюсом є висока стійкість до морозів, а мінусом - те, що його плоди погано тримаються на ніжках і обсипаються. Але ті, хто посадив його біля свого будинку, будуть дуже задоволені результатом. Адже від солодких помаранчевих плодів з червоними цятками по стороні рум`янцю важко відірватися. Але найкраще він відчуває себе в південних регіонах і країнах з субтропічним кліматом. Цей сорт погано піддається транспортуванні, тому його не радять використовувати в комерційних цілях, так як його плоди швидко стають м`якими і псуються. Але зате з них виходить дуже смачне і ароматне повидло, хоча для компоту його використовувати не рекомендується, так як плоди швидко стають м`якими і розварюються.
Консервний пізній абрикос
Він пізно дозріває і ідеально підходить для всіх видів консервації. Плоди його дуже великі, з вираженим швом, подовженої форми, що нагадує яйце. М`якоть його досить м`ясиста з вираженим кислуватим смаком, вміст кісточки солодке. Цей сорт не дуже придатний для вживання в їжу в сирому вигляді, але зате з нього виходять чудові страви: начинка для випічки, варення, джеми і консервовані абрикоси, які можна із задоволенням вживати в холодну пору року. Урожайність у нього середня, як і стійкість до морозів і різних шкідників.
присадибна абрикос
Відрізняється пізнім цвітінням і яскравими золотисто-жовтими плодами круглої форми. Придатний не тільки для вживання в сирому вигляді, але і для різних заготовок: варений, джемів і начинок для випічки. Але найкраще він підходить для різних соків і сиропів домашнього приготування, які не тільки смачні, але і дуже поживні. Відрізняється від інших сортів, соки з яких можуть виходити недостатньо живильними через не дуже соковитою або твердої м`якоті. Присадибна абрикос можна вживати і в сирому вигляді, так як він дуже соковитий і солодкий. Однак для сушіння краще вибирати інші сорти. Цей вид відрізняється від інших підвищеною стійкістю до морозів. Час дозрівання плодів для середньої смуги Росії і більш північних районів - початок і середина серпня.
Ананасовий Цюрупинський абрикос
На відміну від сорту Ананасовий (Шалах), Ананасовий Цюрупинський абрикос має більш м`яку м`якоть, виражений смак і непередаваний аромат. Зацвітає він пізно, але перші плоди у нього з`являються уже в середині липня, іноді і на початку серпня. Саме дерево починає плодоносити вже на третій рік дозрівання. Плоди цього виду ананасно абрикоса помаранчеві, без рум`янцю, округлі, але не дуже великі. М`якоть дуже солодка, ароматна, трохи нагадує ананас, середньої щільності та соковитості. Кісточка солодка. Цей сорт не дуже стійкий до різних захворювань і шкідників, але він відрізняється великою стійкістю до заморозків і навіть сильним морозам. Більше підходить для консервації, ніж для вживання в їжу в сирому вигляді, а також для різних начинок для випічки, джемів, компотів і варення. Найкраще приживається в різних районах України, на півдні, а також у середній смузі нашої країни. Урожайність у нього середня, але багато садівники люблять його за відсутність кислуватого і гіркого присмаку, а також за оригінальні нотки солодкого ананаса.
У цьому матеріалі ми розглянули найпопулярніші сорти абрикос, які традиційно вирощуються садівниками на території Російської Федерації, а також на просторах України. Сподіваємося, що даний огляд буде вам корисний і цікавий.
