Виноград ізабелла: корисні властивості, опис сорту
Відео: Від винограду до вина. From grape to wine
Лоза винограду цього сорту виявлена була вперше в угіддях сімейства Гіббс. Дане відкриття зробив селекціонер Прінс. Ягода свою назву отримала на честь власниці угідь, Ізабелли Гіббс.
Основні особливості
Виноград Ізабелла, корисні властивості якого будуть описані в статті нижче, почав вирощуватися в Північній Америці. Сорт дуже відомий, він користується величезною популярністю. Ізабелла хороша як в свіжому вигляді, так і в формі соків, вина і компотів. Виноград добре росте на слабоізвесткових родючих ґрунтах. Прекрасно переносить вологість, а ось при посухи сила куща різко знижується, можуть навіть повністю опасть листя. Вони середньої величини або великі, темно-зелені. Кущі мають велику врожайність, сильнорослі. Ягоди - з щільною шкіркою, середньої величини. М`якоть має насичений смак суниці.
Домашній виноград
Виноград Ізабелла, корисні властивості якого детально описані нижче, зростає дуже швидко, дає великий урожай на сонячному відкритому місці. Якщо необхідно посадити кущі біля будівель, то це найкраще зробити з півдня. Не потрібно вибирати місце близько до паркану, необхідно, щоб воно продуває вітром. Ізабеллу не можна садити в низинах, грунт повинен при цьому прекрасно нагріватися. Виноград садять в заздалегідь підготовлені ями, куди попередньо засипають щебінь. Для того щоб поліпшити якість грунту, можна додати в неї за 1,5 метра від посадкового місця деревну золу.
Місце під посадку бажано відводити на піднесених грядках. Бічні горбки, які утворюються поруч, потрібно засіяти травою. Цей варіант посадки захистить коріння кущів від вимивання корисних речовин з грунту і застою вологи. Також варто враховувати, що довгі батоги винограду повинні вусиками обов`язково чіплятися за опори. Потрібно заздалегідь подбати про їх створення. Ними можуть бути металеві поперечини або дерев`яні рейки.
Збереження лози взимку
Виноградна лоза боїться обледеніння, вона неморозостійких, отже, восени її потрібно ретельно вкривати. В основному гілки нахиляють до грунту, підкласти можна також пінопласт або дошки. Зверху укладають лапник, потім накривають плівкою. Також виноград Ізабелла, властивості якого цікаві багатьом садівникам, можна присипати землею, хоча такий метод вважається менш надійним і більш трудомістким.
Користь і корисні властивості винограду Ізабелли
Даний сорт унікальний. У винограду мають корисними властивостями листя і плоди. В основному їх застосовують як загоює зовнішній засіб при ранах, саднах, ударах. При високій температурі можна прикладати листя в область пахв або до чола, що допомагає полегшити жар і зняти запалення.
Відваром з його листя при гнійної ангіні полощуть горло. У ягодах міститься величезна кількість антиоксидантів, які забарвлюють її шкірку. Але це не все, чим багатий виноград Ізабелла. Корисні властивості ягід також сприяють нормалізації артеріального тиску, підвищення гемоглобіну. Антиоксиданти - це прекрасні борці з раковими пухлинами. Основна концентрація цих речовин зосереджена в шкірці і кісточках. Крім того, в ягодах є велика кількість калію і мінеральних солей. Їх застосування позитивно впливає на скоротливу діяльність серця і його м`язову частину. Флавоноїди, що містяться в складі ягоди, виводять нітрати, солі важких металів, очищають організм від токсинів і шлаків. Виноградний сік включають в раціон спортсменів і ослаблених хворобою людей.
недоліки
У винограді знаходиться величезна кількість вуглеводів, отже, тим, хто бореться із зайвою вагою, потрібно утриматися від такого частування, як виноград Ізабелла. Корисний чи шкідливий цей сорт? При виразці дванадцятипалої кишки або шлунка його краще не вживати в їжу. У ньому знаходяться органічні кислоти, здатні спровокувати загострення. Сік винограду негативно позначається на емалі зубів. Але є простий вихід з даного положення. Сік краще пити через трубочку. Взагалі, від винограду Ізабелла користі набагато більше, ніж шкоди, отже, в сезон потрібно максимально запастися корисними речовинами і вітамінами, що ховаються під шкіркою такої чудової ягоди.
Через те що Ізабелла є міжвидові гібридом від американського винограду Vitis labrusca L, слід обмежувати вживання вина, виготовленого з цього сорту. Виноград Ізабелла, користь і шкода якого сьогодні цікаві багатьом, небезпечний тим, що при його переробці разом зі спиртом з`являються токсичні речовини, що негативно впливають на печінку, зоровий нерв і нирки.
Свіжий пастеризований сік і натуральні ягоди нешкідливі.
Виноград для вагітних
Незалежно від того, що виноград Ізабелла, корисні властивості якого були описані вище, є дуже цінним для здоров`я продуктом, вживати його можна не кожній вагітній. Потрібно його повністю виключити з раціону тим жінкам, які страждають надмірною масою, так як він дуже калорійний. При цьому Ізабелла дуже корисна жінкам, які страждають захворюваннями серця, запорами, бронхіальною астмою. Потрібно відзначити, що у винограді міститься у великій кількості кальцій, даний елемент необхідний для майбутнього малюка і самої мами. Ще дана чудова ягода може підвищувати гемоглобін, покращувати склад крові.
Відео: Чай з виноградного листя
У кісточці винограду міститься багато вітаміну Е, це запобігає появі розтяжок на шкірі. Крім того, помірне вживання ягід підвищує життєву активність і допомагає вагітній жінці боротися з втомою.
Виноград для дітей
Молоді мами дуже часто бояться в раціон дитини вводити що-небудь нове. У багатьох виникає питання про те, чи варто дітям давати виноград Ізабелла, користь і шкода якого описані в даній статті. Малюка можна почати знайомити з виноградом з трирічного віку. Ягоди корисні малюкам із слабким апетитом. Виноград швидко відновлює сили після інфекційних захворювань, перенесених раніше. Протипоказанням вважається індивідуальна непереносимість, коли можуть спостерігатися висипання або порушення травлення. Не потрібно виноград запивати квасом або молоком. Це може спровокувати розлад шлунку.
вино
Виноград Ізабелла, властивості якого описані в статті вище, є одним з найкращих для вина. Є різні його рецепти. Представлений нижче спосіб - традиційний. Для нього потрібно використовувати 3 кг цукру і 10 кг ягід. Спочатку потрібно ягоди відокремити від грона, перебрати їх для того, щоб позбутися від гнилі та сміття. Їх не потрібно мити - в цьому випадку з поверхні змиється спеціальну речовину, що нагадує віск, а процес бродіння без нього протікати не може. Підготовлені ягоди слід передавити в емальованій посудині качалкою, дерев`яною ложкою, хоча також можна використовувати власні ноги і руки. Готову масу накривають марлею, після чого залишають на 4 дні бродити, періодично помішуючи.
Відео: Ірга канадська. Рецепт вина з ірги #urozhainye_gryadki
Далі ягоди віджимають і проціджують. Вино робиться з соку. Він змішується з цукром, після чого переливається в банки. На них зверху надівається звичайна медична рукавичка. Тепер процес бродіння триватиме близько трьох тижнів. Після того як печатка здувається, рідину проціджують, а потім розливають в підготовлені пляшки. Вино настоюється 2 місяці.
виноградний компот
Цікаво і те, що можна на зиму приготувати компот, використовуючи виноград Ізабелла. Користь і корисні властивості винограду, таким чином, зможуть вам стати в нагоді і в холодну пору року. Класичний компот готується так: на кілограм ягід потрібно літр води і півсклянки цукру. Виноград потрібно очистити, промити і рівномірно розкласти по підготовлених банкам. Він повинні займати ½- використовуваної тари. Потім вариться вода з цукром. Готовим сиропом потрібно залити банки. Через 10 хвилин сироп злити, знову прокип`ятити і знову залити ягоди. Банки закрутити, перевернути, після чого залишити до охолодження.
варення
Виноград Ізабелла (корисні властивості сорту описані в цій статті) використовується також для приготування варення. Воно виходить дивно смачним і ароматним. Ягода має щільну м`якоть і темну тугу шкірку, за рахунок чого варення виходить незвичайного кольору і з особливою консистенцією. Щоб зварити його, вам знадобиться 1 кг винограду, 1 кг цукру і ½- склянки виноградного соку або води.
Відео: Алое Віра Напіткі.wmv
Хороші ягоди потрібно перебрати і промити в холодній воді. Потім дочекатися, щоб вони висохли. Потім виноград поміщається в емальовану тару (в ній буде варитися саме варення), туди висипають половину цукру. Суміш повинна настоюватися в прохолодному місці близько 12 годин. З половини цукру вариться сироп. Справжньому ягоди заливають прохолодним сиропом і ставлять варити до того моменту, поки вони не опаде на дно.
