Жиророзчинні вітаміни - підтримують життя

Відео: Вітамін А - жиророзчинний вітамін

Людям давно було відомо, що для нормального розвитку, зростання і самого життя організму крім вуглеводів, жирів, білків необхідні й особливі речовини. Свою назву вони отримали тільки в 1911 році завдяки вченому К.Функом, який запропонував термін "вітаміни", що означає "підтримують життя". Ця назва точно відбиває їх сутність, так як ці корисні елементи сприяють повноцінному існуванню всього живого, починаючи з найпростіших організмів і закінчуючи людиною і тваринами. Але ця інформація цікава тим, хто пише про водорозчинні та жиророзчинні вітаміни реферат. А в цій статті ми розглянемо детальніше види жиророзчинних вітамінів, на що вони впливають і де містяться.

За хімічною природою можна виділити дві основні групи вітамінів - водорозчинні та жиророзчинні. зміст водорозчинних вітамінів необхідно заповнювати щодня. А ось жиророзчинні вітаміни мають здатність накопичуватися в живому організмі, а точніше в печінці, при нестачі вивільняючи з неї і заповнюючи собою недолік. Отримує жиророзчинні вітаміни людина з їжі рослинного і тваринного походження.

жиророзчинні вітаміни представлені такими видами:

Вітамін А (Ретинол), будучи потужним антиоксидантом, уповільнює процес фізіологічного старіння, покращує зір, особливо сутінковий і кольорове, стимулює зростання нових тканин і поділ клітин, позитивно впливає на репродуктивну функцію, підтримує в нормі слизові оболонки і шкірні покриви. А також сприяє підвищенню імунітету і стійкості до деяких токсинів і отрут.

При недоліку ретинолу спостерігається порушення функцій нервової системи, травлення і дихання, опірність організму знижується, сповільнюється зростання, падає гострота зору.

У великих кількостях вітамін А міститься в печінці, маслі вершковому, яєчному білку. Рослини містять його попередника - каротин, який швидко перетворюється в необхідний вітамін А. Його багато в моркві, абрикосах, гарбузі, зелені.

Вітамін Е (Токоферол). Звісно ж чудовим антиокислювачем, що також уповільнює старіння, а також необхідний при м`язових навантаженнях, для запобігання втоми, для нормалізації обміну білка, успішного розвитку плода і вагітності. Позитивно впливає на органи кровотворення, репродуктивну систему, покращує стан шкіри.

Брак цього вітаміну виражається в м`язової дистрофії, стомлюваності.

Багато токоферолу міститься в рослинних оліях, особливо соєвому і кукурудзяному, пророщеної пшениці, яйцях, печінці, маслі вершковому, зеленому горошку, капусті і салаті.

вітамін До (Филлохинон) має протимікробні, болезаспокійливими, антибактеріальними властивостями, утворює протромбин, покращуючи згортання крові, сприяє ритмічності шлунково-кишкових скорочень.

Недолік філлохинону проявляється порушенням роботи кишечника, важко гояться ранами, кровотечами при чищенні зубів і з носа, синцями незрозумілого походження.

Природними джерелами вітаміну К є кропива, морква, зелений горошок, морські водорості, яйця, печінку, петрушка, шпинат. вітамін До частково синтезується здоровою мікрофлорою кишечника.

вітамін Д (Кальциферол), ще називається "сонячним вітаміном" завдяки своїй здатності синтезуватися в організмі людини під впливом променів сонця.

Кальциферол необхідний для оптимального засвоєння фосфору і кальцію в кишечнику. Його недолік проявляється ламкістю волосся і нігтів, карієсом.

Основні джерела вітаміну Д - печінка тварин і риб, зелень, зернові проростки (Солод житній, зародки пшениці), дріжджі пивні, яйця, масло вершкове, молоко.