Електрична коптильня: поради относительно вибори
Якісне виконан копчення Неможливо без! Застосування спеціального обладнання. Сьогодні на Сайти Вся представлені цілі лінійкі з коптільні, Які Працюють за різнімі принципами. Зокрема, пошірені моделі з Дімова Вплив, агрегати з термічною обробка и т. Д У сімействі шкірного виробника містіться и електрична коптильня, что відрізняється зручністю ЕКСПЛУАТАЦІЇ и можлівістю! Застосування в Домашніх условиях. Втім, існують и Універсальні апарати, мобільність якіх дозволяють Виконувати обробка продуктов и на природі, и в пріміщенні.
Основні Критерії Вибори
Для качана візначається спрямованість агрегату и продукти, Які планується коптіті. Більшість СУЧАСНИХ моделей ефективного обслуговують рибу, м`ясні продукти, сало, ковбасу и т. Д Далі візначається місткість продуктов. Например, електрична коптильня початкових уровня может Забезпечувати одноразові Приготування 2-3 кг. У більш розвинення версіях передбачається завантаження до 10-15 кг. Альо важліво враховуваті, что ОБСЯГИ безпосередно взаємопов`язаній з компактністю и мобільністю. Тобто масивною конструкцію буде складно взяти на пікнік.
Відео: Як вібрато коптильню. Яку коптильню краще купити.
Наступний важлівою характеристикою є час копчення, Пожалуйста візначається потужністю. Найбільш продуктивні моделі з сегмента, орієнтованого на домашнє! Застосування, ма ють у своєму розпорядженні силових потенціалом на 500-600 Вт. Знову ж таки, в залежності від ОБСЯГИ завантаження така електрична коптильня может Виконувати свою функцію и за 2 хвилини, и за 30 хвилин - за умови максимального Заповнення.
Гаряче або холодне копчення?
Відео: Вибір Першої електрогітарі. Питання та відповіді
Конструкційні Параметри зазвічай орієнтуються або на один з відів копчення, або на їх поєднання. Гаряча обробка предполагает термічній Вплив на продукт при температурі около 90 ° C, а холодне копчення віконується при 20-25 ° C. У обох випадка годину на Приготування может варіюватіся від декількох годин до тижня и более. Однако електрична коптильня холодного копчення дозволяє пріскоріті цею процес. Така методика Приготування складніше в технічному втіленні, но результат собі віправдовує. У даній конструкції передбачається можлівість Підключення димоходу до витяжної системи на кухні, что дозволяє використовуват агрегат прямо в квартирі.
Все-таки більшість моделей передбачають только виконан гарячого копчення. Це відносіться до мобільніх апаратів з класичності конструкцією. До Перевага, Якими володіє електрична коптильня гарячого копчення, можна Віднести скроню ШВИДКІСТЬ Приготування и зручність ЕКСПЛУАТАЦІЇ. Такі встановлення не вімагають монтажу спеціальніх дімогенераторів и Всього за кілька хвилин видають готов продукт.
Вимоги до функціоналу
Останні моделі такого обладнання забезпечуються Електрон управлінням з датчиками контролю температури. У Деяк плане подібні Пристрої нагадують роботу звичайний кухонних плит - в конструкції такоже передбачається панель з кнопками и регуляторами, с помощью якіх користувач налаштовує обладнання. Найбільш складним прістроєм ма ють апарати для ОБРОБКИ Холодним димом. У даного випадка електрична коптильня может передбачаті окрему роботу камери або дімогенератора. Таке поєднання, например, дозволяє використовуват основнову камеру в якості звічайної духовки, а генератор - для безпосередно виконан копчення. Існують и інші конфігурації, что дозволяють працювати обладнанню в різніх режимах.
Додаткове оснащення
Оскількі організація процесса копчення завдає Чимаев клопоту, Виробники комплектуються техніку допоміжнімі прістосуваннямі. Например, базові набори включаються підносі, чаші, а такоже коптільні брикети. ОКРЕМІ комплекти аксесуарів передбачаються для моделей з дімогенератора. Например, коптильня для квартири обов`язково требует Підключення спеціального оснащення для відведення диму. Для цього застосовуються шланги, патрубки и з`єднує фурнітура.
Виробники и ціни
Початковий рівень побутових електричних коптилень непогано уявлень в лінійках Greentechs и Muurikka. Дані моделі відрізняються невеликі розмірамі, гіднім функціоналом и оптимальними Показники продуктівності. Це акуратні прилади вартістю около 4-5 тис. Руб., Які підійдуть для ЕКСПЛУАТАЦІЇ в пріміщенні. Если нужно багатофункціональна и продуктивна електрична коптильня для будинку, то Варто Звертатися до продукції фірми Anuka. У даного випадка мова идет про моделі з дімогенератора, Які стояти в межах 10 тис. Руб. Если ж планується регулярно Приготування продуктов с помощью копчення в великих ОБСЯГИ, то на допомогу прийдуть агрегати від Kocateq и Landmann. Особлівістю такой продукції є можлівість потокової роботи з великими партіями м`яса, риби, сосисок и ковбас. Можна Сказати, что це моделі комерційного призначення, но особливо обмежень для домашньої ЕКСПЛУАТАЦІЇ НЕ передбачається. Звичайний, если в будинку користувача є місце для масівної конструкції, и ВІН готов змиритися з Додатковий витратами на енергоспоживання.
Висновок
Процес копчення можна Виконувати різнімі способами. До простих відносіться! Застосування звичайна металевих решіток та мангалів, для роботи з Якими НЕ обійтіся без розведення багаття. Примерно на таких же принципах працює коптильня для квартири з ЕЛЕКТРИЧНА жівленням, но у неї є и суттєві Відмінності. По-перше, ВІДСУТНІСТЬ необхідності виконан складних маніпуляцій з дровами и розпалюванням дозволяє наділяті Такі агрегати скромними габаритами. Як і друга, практично всі ВЛАСНИКИ такого обладнання відзначають скроню ШВИДКІСТЬ копчення, яка при цьом НЕ погіршує гастрономічні характеристики продукту. І головна перевага електрокоптілен Полягає в возможности ЕКСПЛУАТАЦІЇ в Домашніх условиях - даже не так на балконі, а прямо на кухні.
