Пельменница механічна - помічниця на кухні
Відео: Home Pelmennica manual for the production of dumplings and dumplings at home - buy domatv.ru
Хто коли-небудь ліпив пельмені в великих кількостях (більше 100 шт.), Той знає, наскільки стомлює ця робота. Особливо дратує таке «проведення часу», коли поспішаєш, а з усієї великої родини ніхто і не збирається допомагати господині. В цьому випадку пельменниця механічна по-справжньому виручає.
Загальні відомості про пристосування
Ще за часів Радянського Союзу на багатьох кухнях була пельменниця механічна, виконана з металу. І нехай її нерідко використовували не за призначенням (навіть у вигляді підставки під посуд), в екстрених випадках вона могла значно полегшити господині життя. За допомогою цього пристосування значно прискорюється процес ліплення пельменів. При цьому вони все мають стандартну величину і рівномірно виконані шви. Здебільшого металева пельменниця механічна являє собою невелику дошку, товщина якої перевищує 2 см. У ній вирізані однакові отвори. Найчастіше вони бувають шестикутними, напівкруглими, круглими і квадратними. Їх краю на кілька міліметрів підносяться над поверхнею дошки, що значно полегшує процес заповнення пельменів і їх ліплення. Господиня може вибрати найбільш підходящу для неї форму пельменів. Дошка з квадратними отворами може використовуватися для виготовлення італійських равіолі. Як правило, розмір осередків близький до показника 5 х 5 см.
Відео: Механічна пельменниця
Процес ліплення пельменів
Для приготування однакових пельменів поверхню цього пристосування накривається рівномірно розкатаним шаром тіста. Фарш викладають чайною ложкою туди, де проглядаються отвори. Пельменница механічна стандартна дозволяє за один раз виготовляти близько 40 штук пельменів. Після викладання фаршу його накривають ще одним рівномірно розкатаним шаром тіста. Потім звичайної качалкою плавно проводять по поверхні. При цьому готові пельмені «протискуєте» в отвори. Щільно стислі за допомогою качалки ребристі краю отворів міцно з`єднуються і обрізаються.
Механічна пельменниця для будинку
На сьогоднішній день асортимент такого роду кухонних пристосувань значно розширився. При цьому пельменниця механічна може бути виготовлена не тільки з металу і різних сплавів, а й з харчової пластмаси і дерева. Звичайно, при виборі такої начиння не варто забувати про те, що її доведеться періодично відмивати від налиплого тесту. Саме тому дерев`яна механічна пельменниця, хоча і має відмінний естетичний вигляд, так і не отримала широкого поширення на наших кухнях. Таке пристосування згодом накопичує все більше мікробів, які успішно розвиваються в структурі деревини. Мити такі пельменниці дуже гарячою водою не можна, оскільки вони можуть деформуватися.
Відео: Пельменница
Дуже популярна останнім часом побутова пельменниця, виготовлена з міцної пластмаси. Часто вона комплектується зручною порціонної ложкою, завдяки якій в кожну формочку потрапляє однакову кількість фаршу. Ці пельменниці зручні, практичні, мають невисоку вартість. З металевих пристосувань краще вибирати ті, що виготовлені з нержавіючої сталі, оскільки алюміній може вступати в реакцію з харчовими продуктами, що небезпечно для здоров`я. Найзручніші пельменниці мають міцні ніжки.
