Франшиза пекарні "хліб з тандира": можливість власного бізнесу

Їсти хліб з тандира, відгуки про який зазвичай дуже схвальні, спечений в спеціальному пристосуванні, яке за тисячі років майже ніяк не змінилося, не тільки смачно, але й цікаво. Адже цей же смак відчували наші далекі предки, перебуваючи далеко не в таких комфортних умовах, які оточують людей сьогодні. Таку можливість широко надають багато пекарень, які спеціалізуються на виготовленні випічки в спеціальних печах, і зокрема пекарні, які представляють собою один сімейний бізнес, заснований на традиціях і працює на ринку під брендом "Хліб з тандира". Давайте розберемося докладніше.

чому "Хліб з тандира"

Коли бізнес сімейний, коли той продукт, який пропонується клієнтам, безпосередньо пов`язаний з репутацією сім`ї, конкретних людей, ставлення до всіх процесів в самому бізнесі змінюється в порівнянні, наприклад, з інвестиційними проектами. Багато що починає робитися не тільки правильно, а й з душею, від щирого серця.

Більш того, коли є досвід від батьків і дідів, коли справи вже багато років, то будь-які остаточні результати стають краще - продукція смачніше, настрій краще і відносини з бізнес-партнерами надійніше. Вся справа в часі і кількості тонкощів і дрібних деталей, які враховуються при веденні бізнесу, і в кількості скоєних і виправлених помилок. Воістину, досвід - син помилок важких.

Мережа пекарень, франшиза якої розглядається, існує в форматі бізнесу вже не один десяток років. Це призвело до істинного майстерності - хліб в тандирі, рецепти якого застосовуються в роботі, просто незрівнянний. Крім того, за час існування справи прийшов досвід у виготовленні самих правильних печей для цієї справи, які називаються в Азії тонир або тоне. Інакше і не могло статися, в той час як власноруч зроблено, встановлено і запущено понад 5000 штук тоне.

Франшиза або самостійність

При виборі формату бізнесу перед людиною, який вирішив для себе зайнятися виробництвом і продажем хліба, стає питання про те, як бути. Краще самому отримати весь необхідний для успішної роботи досвід, пропустивши через себе певну кількість помилок, або купити франшизу і відразу все робити правильно?

У такій справі, як виробництво хліба в печі, відповідь здається очевидним, питання тільки пошуку оптимальної франщізи. За сукупністю параметричних даних цілком підходить для розгляду в якості варіанту "хліб з тандира", Франшиза, відгуки про яку облетіли весь професійний сегмент Інтернету.

витрати

Основне, що хвилює підприємця перед тим, як відкритися, - кількість необхідних витрат. Важливо в деталях розуміти, "по кишені" Чи така затія, і, як показує практика, похибки в самостійних розрахунках витратних статей досягають 50% через брак досвіду. Береться багато дрібних статей витрат, які в сукупності надають несприятливий вплив на підсумок.

пекарня "Хліб з тандира" має франшизу, в якій витрати на старті оптимальні. Це означає, що всі статті витрат в кошторисі не просто необхідні і достатні, вони не тільки дозволяють запуститися, але і забезпечити належну динаміку розвитку бізнесу. Вартість стартового пакета франшизи в залежності від наповнення становить від 450000 рублів. Додатково слід потурбуватися наявністю відповідного приміщення - власного або орендованого, не має великого значення через початкового включення статті витрат на оренду в бізнес-модель франшизи.

Оборот і доходи

Відео: Ларрі Пейдж порадить роялті. Нові франшизи цього тижня (11-17 вересня)

Практичний досвід показує, що в містах з населенням вже в кілька сотень тисяч продажу пекарні "Хліб з тандира", Франшиза якої розглядається, становлять (в усередненому варіанті) від 1000 одиниць в день. При також усередненою ціною реалізації в 30 рублів, планований денний оборот складе від 30000 рублів.

Дані розрахунки в деякому роді залежать від місця, в якому розташована пекарня, а конкретно від кількості проходять повз людей в середньому за день і живуть в зоні 10-хвилинної пішої доступності. За деякими оцінками бажано, щоб кількість жителів починалося від 3000 чоловік, проте це не є критичним і обов`язковою умовою. Якщо порівняти роздрібні і оптові продажі тандирні хліба, то співвідношення вийде 1/4. Тому можна сказати, що потенціал впливу місця розташування пекарні на оборот обмежується 25%.

окупність

Відео: Як купити франшизу за 50%

щоб "вийти в нуль" і досягти точки беззбитковості, розрахунково необхідно в день продати понад 150 коржів. Це зробити досить неважко при дотриманні простих рекомендацій пекарні "Хліб з тандира". Як правило, покупці франшизи за сприяння та підтримки досвідчених фахівців виходять на рівень беззбитковості в перші тижні роботи.

Додатковим плюсом можна вважати те, що всі рекламні матеріали присутні в стартовому пакеті франшизи. Це позбавляє від необходмости самостійно продумувати рекламні тексти, експериментувати з ефективністю (що рідко у кого доходять руки робити) і тестувати рекламні майданчики на віддачу.

Відео: Домашній франчайзинг. Нові франшизи цього тижня (15-21 липня)

Все це робить можливим повністю окупити витрати на відкриття і розвиток справи за перший місяць або два. За умовами франшизи роялті за франшизою, складову 15000 рублів на місяць, потрібно починати сплачувати з 4-го місяця роботи - період узятий "з запасом" для того, щоб канікули по роялті позбавили партнерів від зайвої фінансового навантаження до моменту виходу на розрахункову прибутковість.

розвиток

Головний вектор розвитку пекарні "Хліб з тандира", Відкритої за франшизою, складається, звичайно, в оптових продажах. Практика показує, що від оптових продажів залежать 75% наявного обороту. Тому доцільно пропозицію на оптові поставки продукції показати максимальній кількості потенційно зацікавився сторін - всілякі кафе та заклади громадського харчування, виносна торгівля та інші варіанти.

Відносно роздрібних продажів підмогою можуть виявитися продажу з доставкою продукції клієнту. Виявляється, на практиці це затребувано до рівня 30% від роздрібних продажів. Саме тому даний канал продажів також включений в фінансову модель даної франшизи.

перспективи

Перспективи даного виду бізнесу дивно гнучкі - можна відкривати мало не кожен місяць пекарню на новій території і розвиватися географічно. При середній націнці 300-500% і виході на розрахунковий оборот це цілком можливо. Зустрічалися випадки трансформації пекарні у вдалому місці в міні-кафе.

Варто відзначити, що створення пекарні саме може стати перспективою - франшиза містить повний і докладний опис всіх процесів, технологічні карти та інструкції з управління процесу, що дозволяє відкрити і успішно розвивати подібного роду пекарню, поєднуючи це з основним місцем роботи.

Відео: euronews business planet - Румунські підприємці обопрутся на ЄС

замість висновку

Ймовірно, найбільшу роль в успішності заходи щодо відкриття бізнесу "Хліб з тандира" відіграє особиста привабливість ідеї. Щоб справа була, що називається "до душі". У цьому випадку все інше не є складним. Однак навіть якщо ніякого особистого інтересу і немає, якщо відкриття пекарні - чисто комерційний проект для оптимізації імеющхся ресурсів, результат не буде надто відрізнятися, тому що в комерційному проекті, особливо в сфері громадського харчування, ключові чинники - це контроль процесів і маркетинг, а ці та інші важливі моменти опрацьовані в реченні франшизи "Хліб з тандира" на найвищому рівні!