Гігієна води та водопостачання. Якість питної води

Відео: Побутові фільтри - питна вода і здоров`я людини, вимоги до якості води, її жорсткості.

Гігієна води, підтримання її якості на належному рівні, - одна з найважливіших задач, що стоять перед людством. Від того, як ми впораємося з нею, безпосередньо залежить життя і здоров`я жителів Землі.

Вода - найпоширеніше на нашій планеті природне з`єднання. Її теплоємність змінюється нелінійно: найменших значень вона досягає при температурі 37 ° С. Вода погано проводить електричний струм. При присутності в ній розчинених солей її електропровідність підвищується.

Особливості хімічного складу

Відео: Результат дослідження якості питної води після побутового фільтру Арго. Вимоги.

Молекули з`єднання Н<sub>2</sub>Про досить стійкі, що, в поєднанні з особливими електричними характеристиками, перетворює його в універсальний розчинник. Саме тому в воді завжди є безліч хімічних сполук. Основна частина елементів, представлених в таблиці Д. І. Менделєєва, присутній в природній воді. Все більш активна промислова діяльність людства веде до виникнення в ній ряду неорганічних і органічних сполук, через що необхідно постійно контролювати їх кількість. В результаті цього гігієна води стає особливо актуальною. Будовою молекули (з трьохатомних вона є найменшою) пояснюються багато особливостей такого важливого з`єднання, як Н₂О.

Кількість води в організмах

Відео: Вода в Коливань

У тілі дорослої людини обсяг води становить приблизно 65-70% від загальної його маси. Зміст її дуже високо в продуктах харчування. У рибі, наприклад, воно досягає 85%, в м`ясі - 79%, у фруктах і рослинних маслах доходить до 78-97%. Говорячи про загальну кількість води в організмах, слід зазначити, що на них припадає всього лише вдвічі менший її об`єм в порівнянні з тим, який містять усі річки Землі. Людина здатна прожити без їжі 65-70 днів, а ось без води він може протриматися всього лише кілька днів. Якщо відбувається її втрата, рівна 6-8% від загальної маси тіла, починається сильне зневоднення організму. Якщо її втрати становлять 10-20% від загальної маси тіла, виникає загроза для життя.

Показники оцінки якості води

Гігієна води оцінюється за певними показниками. Відповідно до прийнятих норм, вона повинна бути нешкідливою за своїм хімічним складом і в епідемічному відношенні. Гігієна води оцінюється за такими показниками: наявність в ній збудників паразитарних захворювань і патогенних мікроорганізмів-концентрація у воді хімічних речовин, включаючи радіоактівние- зміна властивостей, званих органолептичними (наявність забарвлення, присмаку, запаху, поява каламутності, плівки або піни).

Якість води і захворюваність

Якщо якість питної води є незадовільним, стан здоров`я тих, хто її вживає, значно погіршується. Згідно з даними ВООЗ, щорічно в країнах, що розвиваються кілька сотень тисяч чоловік гинуть в результаті її неприйнятних властивостей. Поширення кишкових інфекцій (фіксується 500 мільйонів випадків на рік, з них на країни, що розвиваються припадає близько 80% захворювань) пов`язують або з низькою якістю питної води, або з її браком.

Потрібно відзначити, що не тільки при вживанні всередину недоброякісної води можуть виникати різні захворювання, але і при використанні в їжу немитих овочів, які були вирощені на полях, що піддаються зрошенню. Вчені встановили, що кількість людей, які не забезпечені доброякісною водою, становить 1100 млн. Не випадково ВООЗ висунула 10-річну програму, спрямовану на поліпшення водопостачання, в якості глобальної соціальної та медичної завдання для всіх держав.

джерела водопостачання

Дуже важливо, щоб в джерелах, що використовуються для водопостачання, в лікувальних цілях, для відпочинку і занять спортом, для купання, а також у водоймах, розташованих в межах населених пунктів, якість води відповідало санітарним нормам. якщо природний склад води є незадовільним або якщо джерело характеризується значним антропогенним забрудненням, навіть найсучасніші методи очищення не здатні гарантувати задовільної якості.

Джерела води оцінюються за різними гігієнічних характеристик, найважливішими серед яких є такі: якість води, її схильність до впливу техногенних (соціальних) і природних чинників, а також санітарна надійність джерела, тобто його стійкість до впливу антропогенних і природних чинників. Якщо говорити про централізоване питне водопостачання, санітарна надійність його джерела визначається його здатністю підтримувати якість води на високому рівні, а також достатністю дебіту, необхідного для забезпечення експлуатованої і проектованої системи водопостачання.

Джерела води - це як підземні, так і атмосферні води, а також відкриті водойми. При наявності вибору перевагу зазвичай віддають підземним, найкраще використовувати глибокозалягаючі. Водонепроникні пласти грунту надійно захищають їх від поверхневих забруднень. При неможливості використання даних вод або ж при їх відсутності водопостачання грунтується на інших джерелах. При цьому пріоритетність наступна (від меншої до більшої):

• атмосферні води;
• річки, що мають загати (з зарегульованим стоком);
• озера;
• річки, що не мають загат (з незарегульованих стоком);
• грунтові води водоносних поверхневих горизонтів;
• джерела і ключі (найкращий варіант).

Оцінка якості питної води

Серед основних документів, на підставі яких проводиться аналіз води, потрібно відзначити наступні:

• ГОСТ 2761-84.
• СанПіН 2.1.4.1074-01.
• СанПіН 2.1.4.1175-02.
• СанПіН 2.1.4.1110-02.

Коротенько розповімо про кожного з них.

ГОСТ 2761-84

Перший документ з нашого списку, ГОСТ 2761-84, встановлює принципи, якими необхідно керуватися, вибираючи вододжерела (поверхневі або підземні) для централізованого водопостачання. Також в цьому документі вказані принципи нормування бактеріологічних, хімічних, органолептичних і фізичних показників води. Крім того, в ньому представлені способи її обробки в залежності від якості того чи іншого джерела. Аналіз води повинен показати відсутність таких властивостей і складу, які не можна привести існуючими способами обробки до прийнятних.

Хімічні речовини, що містяться у воді, не повинні надавати їй сторонній присмак і запах, викликати наявність піни, змінювати колір води. Іншими словами, вони не повинні погіршувати її споживчі якості і органолептичні властивості. Саме завдання контролю якості переслідує даний ГОСТ. Відбір проб води повинен проводитися ретельно, щоб не допустити спотворення показників. Відповідно до ГОСТу, вода не повинна негативно впливати на санітарний режим (процеси самоочищення) водойм і на організм людини.

Нормування вмісту радіоактивних і хімічних речовин у навколишньому середовищі, включаючи воду, грунтується на принципі пороговости. Це означає, що в межах допустимих концентрацій (доз) присутність тих чи інших речовин є нешкідливим (безпечним) для організму. Обов`язково при цьому треба брати до уваги можливі віддалені наслідки.

СанПіН 2.1.4.1074-01

Сьогодні головним, основоположним серед нормативних актів, що встановлюють в нашій країні правила гігієни води, є другий з перерахованих вище документів, СанПіН 2.1.4.1074-01. Зазначені в ньому норми складу питної води, треба зауважити, враховують речовини, вміст яких в ній небажано і може допускатися тільки в певних межах. Інгредієнти, які повинні бути присутніми у воді, в даному документі не враховуються. Необхідно сказати про те, що гігієнічні нормативи, що містяться в ньому, в своїй сукупності становлять не еталон якості води, використовуваної для пиття, а федеральний банк даних. До нього звертаються, коли з`являється необхідність у створенні програми контролю якості води певного (конкретного) водопроводу. До регламентації складу при цьому застосовується принцип регіонального підходу.

СанПіН 2.1.4.1175-02

Ще одним важливим документом, відповідно до якого оцінюється гігієна води і водопостачання, є СанПіН 2.1.4.1175-02. Згідно з ним, за своїми властивостями і складом вона повинна відповідати певним нормативам, які наведені в таблиці даного документа. Велика увага в СанПіН приділяється тим властивостям води, які є органолептичними. У документі виділені наступні хімічні показники: сухий залишок, водневий показник, перманганатная окислюваність, вміст нітратів, хлоридів і сульфатів. Крім того, є вказівка про допустимому вмісті тих чи інших хімічних речовин на певному рівні, що не перевищує ГДК (гранично допустиму концентрацію по гігієнічним нормативам). Відповідно до цих показників оцінюються проби води. Для кожного джерела перелік підлягають контролю речовин повинен встановлюватися окремо. При цьому слід виходити з місцевих умов, а також з результатів, отриманих при санітарному обстеженні.

СанПіН 2.1.4.1116-02

СанПіН 2.1.4.1116-02 створений для регулювання якості розфасованої в ємності питної води. Представлені в ньому санітарні норми і правила не поширюються на столові, лікувально-столові і лікувальні мінеральні води. Основна мета цих нормативів полягає в забезпеченні жителів країни високоякісної розфасованої водою, вміст біогенних елементів в якій є оптимальним. Важливо відзначити, що при її виробництві використання препаратів хлору є неприпустимим. Озонування, а також різні фізичні методи обробки (наприклад, обробка УФ-випромінюванням) є найбільш прийнятними методами знезараження. Дослідження води, призначеної для реалізації, зобов`язаний здійснювати кожен виробник.

Чи вистачить води людству

Норми на воду, що використовується для пиття, постійно переглядаються у зв`язку з погіршенням екології, які спостерігаються в результаті життєдіяльності людини, а також у зв`язку зі зростанням наукових знань. Щоб відповідати цим змінам, удосконалюється обладнання та технології, що використовуються для очищення води. Завдання людини, кожного з нас, полягає в тому, щоб використовувати її в своє благо, при цьому не руйнуючи водну екосистему.

Відео: У Мінській області триває реалізація програми "Чиста вода"

Необхідно пам`ятати про те, що сполука з формулою Н2О є одним з основних багатств на нашій планеті. Важко уявити собі, що сталося б з нею, якби прісна вода зникла або не проводилася б її гігієна. Питна вода життєво необхідна людині. Її слід випивати в день в кількості приблизно 1,7 л. Для приготування їжі, миття та інших потреб щодня кожному з нас потрібно ще в 20 раз більша її кількість. Загроза зникнення життєво необхідної нам питної води в даний час зберігається. Все живе страждає від забруднення води. Вона стає шкідливою для здоров`я організмів. Необхідно не допускати катастрофічного забруднення природної води, скорочення її обсягів на нашій планеті.