Судак звичайний: опис, спосіб життя, харчування

Судак звичайний відноситься до окуневих сімейства риб. Це цінна промислова риба. Але часто саме на судака влаштовують спортивну полювання. Мешкає разом з сімейством коропових, до яких відносяться лящ і сазан. Це в зимовий час.

опис

Зовні звичайний судак, фото которго представлено в статті, має своєрідну забарвлення, в якій переважають зелені і сірі тони. Черево біле, а з боків кілька чорних смуг, плавники з темними цятками. Рот у судака великий, зуби розташовані в кілька рядів, є досить сильні ікла. У природних умовах звичайний судак може дожити до 14 років і набрати масу тіла до 18 кілограмів. Він починає інтенсивно рости при оптимальному режимі температури і корми, який йому може надати водойму.

Органи смаку у судака звичайного схожі на органи хребетних тварин. Але є деякі відмінності в будові.

Органи смаку та нюху сприймають хімічні подразнення. Органи зору, слуху і дотику вловлюють світло, звук і рух води. Це почуття називається температурним. А ще у риб розвинене так зване бічний зір, здатність пересуватися убік. Наземні тварини давно вже втратили такого додаткового почуття.

Судак звичайний надзвичайно чутливий до запахів, що допомагає йому швидко реагувати на будь-які хімічні добавки в воді. Причому відчуває він їх на далеких відстанях.

Судак звичайний. Спосіб життя, проживання

Судак є хижаком сутінковим, що мешкають на великих глибинах. Спосіб життя судака, як у звичайної хижої риби. Дрібна риб`яча особина - прекрасний корм для нього. У водоймах заболочених судак жити ніколи не стане, так як чутливий до нестачі кисню в воді. Коли вода досить прогріта, цього розбірливого жителя водойми можна помітити на глибині навіть двох метрів. Спосіб життя його дуже цікавий, тому що риба дуже активна в будь-який час доби. Вночі краще мілководді, а з настанням сутінків опускається якомога глибше. Пісок, галька з камінням і корчами - справжні «друзі» судака. Він прекрасно може ховатися за будь-яким великим об`єктом і сидіти в засідці.

Для їжі судак звичайний вибирає пічкурів, уклейку, тюльку. Досвідчені рибалки, знаючи такі переваги хижака, використовують цих рибок для лову «на живця».

розмноження

Розмножується судак при температурі вище 12 градусів за Цельсієм на початку травня місяця. Сильно засмічені ділянки - це його самі улюблені місця для нересту.
З самого народження мальки судака проявляють свій хижий характер, харчуючись молоддю інших риб. риба ця зустрічається в прісних і в солонуватих водоймах.

живлення

Цікава і незвичайна риба - судак звичайний. Харчування його не відразу стає характерним для хижаків. Перші місяці молоді рибки їдять планктон. Які нешкідливі істоти, однако! Та ні, не тут-то було. Діти судака ще встигнуть надолужити згаяне, і скоро від них не буде проходу окунців і ёршам, корюшці і ряпушку. Самець судака влаштовує гніздо в дрібних водах і сам охороняє його, чистить і «провітрює» плавниками. Зовні цей хижак схожий на іншу хижу рибу, на щуку. Ця схожість виражається в довгій і загостреною морді.

Судак досягає великих розмірів. Ці особи, звичайно, зустрічаються не повсюдно, а тільки в річках Дніпро, Дон і Кубань. Риба ця пересувається дуже швидко, як і належить хижакові. Судак ненажерливий і сильний. Вибираючи в полюванні тактику очікування і засідки, він домагається ефекту раптовості для упіймання своєї здобичі. І завжди здобуває перемогу. Судак ніколи не залишається голодним. Якщо йому не вдасться зловити рибку, він з`їсть і раку, і жабу. Хоча і хижак, але цей представник має дуже сумирний характер.

Судак не надто вибагливий до умов утримання, тому легко розлучається навіть рибалками-любителями. Одна самка може привести на світ більше тисячі мальків.

Смачна риба? Чи корисна?

М`ясо звичайного судака в кулінарії вважається особливим вишуканим продуктом. Білка в ньому міститься більше 18 відсотків, 20 амінокислот і багато мінеральних речовин, необхідних для нормального функціонування людського організму.

як чистити

Всі знають, наскільки смачний звичайний судак. як чистити його, чи є свої особливості в цій процедурі? Так, така цікава риба і чиститься цікаво. Господині будуть потрібні: ніж, вилка і паличка. Можна її, звичайно, замінити звичайним олівцем.

Отже, слід відрізати плавники і помістити рибу в чисту холодну воду. Виделкою зробити невеликі борозенки по косій лінії проти луски риби. Це зробить процес чищення легким. Тримати рибу можна за допомогою невеликого пристосування: вставленої в рот судака палички. Можна на пару хвилин опустити тушку риби в киплячу воду. Луска після такої теплової обробки відокремиться навіть без допомоги ножа. Ще один хороший рада, як можна швидше відокремити луску від риби, - натерти її перед чищенням сіллю. Деякі рибалки воліють варити юшку з судака прямо з лусочками. Вони вважають, що від цього навіть поліпшується смак звареного страви. Цю рибу і смажать з лускою.

невелике висновок

Судак росте швидко, тому прекрасно піддається розведенню. Його дуже цінують рибалки і кулінари. Він займає друге місце після червоної риби по цінності. М`ясо смачне, ніжне, в ньому мало кісток, воно не приїдається досить довго. Виходячи з усього цього, судак - цінна риба, з якого боку не подивитися: невибагливий до умов утримання, для рибалки представляє задоволення при лові, так як ловиться на будь-яку наживку. Смачний в будь-якій страві. Має пристойні розміри. Чуйний на хороший корм і умови утримання. Має деякі особливості лову: клює вранці і ввечері, навіть вночі. Світло денний судака не дуже подобається. Так як хижаки зазвичай ведуть нічний спосіб життя, підстерігаючи свою розслаблену видобуток. Але, якщо судак схопив живця, він стрімко прямує до свого притулку, захоплюючи свою здобич повністю. А коли вже відчуває, що попався, він намагається звільнитися, але, на жаль для нього, швидко втомлюється, даючи тим самим можливість людині спокійно завершити розпочату справу. Рибалки вважають для себе удачею зловити судака. Юшка з цієї риби виходить наваристою і смачною.